1 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueÉdito Le  dépaysement,  voilà  ce  qui  m'apoussé  à  me  rendre  sur  la  CôteVermeille  pour  la  première  fois.Voir le soleil sous un autre angle,voir  si  le  bleu  de  Méditerranéepeut  concurrencer  celui  del'Atlantique, savoir si les mimosassentent  aussi  bon  sur  cette  côteque  sur  la  mienne...  C'est  à  larecherche de ces réponses que jesuis  parti  un  beau  jour  de  février.Et  après  de  nombreuses  visites,j'y  ai  trouvé  mes  réponses  !  Etj'espère  que  ces  quelques  pagesvous  donneront  envie  d'aller  lestrouver également ! Collioure,  ses  façades  ocres  etses  eaux  bleues  ouvrent  la  visiteet  il  faut  suivre  la  Corniche  pourtrouver  les  plus  beaux  points  devues. Et rien de tel que la suivre àpied pour en profiter au maximum.Port-Vendres  et  ses  Paulilles,Banyuls et son vignoble rajoutentd'autres  aspects,  complétés  parune gastronomie exceptionnelle !Bonne lecture et bon voyage !NicolasNicolasCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

2 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériquePages 4 - 9 : A la uneCollioureAssociée aux vacances et au farniente, la célèbrecité  au  clocher  est  riche  d'une  longue  histoire.Elle se raconte avec calme, sous le soleil, au bordde l'eau ou à l'ombre de ses ruellesPages 8 - 13 : La RandoLe sentier du littoralCe sont 32 kilomètres de côtes qui composent undes  plus  beaux  sentiers.  Les  panoramas  plusbeaux les uns que les autres s'enchaînent avec lamer en toile de fondPages 14 - 17 : FocusPort-VendresLe célèbre port fruitier se dévoile et la ville n'estfinalement  pas  seulement  axée  sur  la  mer.Prenant  de  l'altitude  sur  ses  collines,  on  ydécouvre une ancienne tour de guetPages 18 - 21 : La DécouverteL'anse des PaulillesQu'est ce donc que cette cheminée de pierre quis'élève  au  dessus  de  la  mer...  Partons  à  ladécouverte  de  ce  site  historique,  mélange  derichesse industrielle, de jardins et d'eaux clairesSommaire Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

3 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueSommaire Pages 22 - 27 : L'EscapadeLe Cap BéarUne  avancée  rocheuse  en  pleine  mer,  un  pharemagnifique, un fort et des records de vent, c'estun  programme  bien  rempli  que  le  Cap  nouspropose !Pages 28 - 37 : Arts de vivreVignobles et GastronomieAvec ce terroir exceptionnel, les vignerons de laCôte  Vermeille  font  des  merveilles.  Et  les  Chefsqui  prennent  leur  relais  subliment  les  produitslocaux. A déguster avec et sans modérationPages 38 - 41 : L'ExtraBanyuls sur merSurtout  connue  pour  son  vin  doux,  Banyuls  surmer est également une jolie cité. De sa plage degalets à son col, blotti dans les montagnes, il y ena pour tous les goûts Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

4 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCollioureUn parfum d'évasionCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

5 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCaptivante, si un mot devait définir Collioure ce serait bien celui-ci.  Car  derrière  cette  apparence  de  carte  postale  se  cache  unvillage chaleureux et coloré où l'art et l'histoire se mélangent. Dominé  par  son  château  et  veillé  par  son  fort  posé  sur  leshauteurs, la vieille ville offre son port et son dédale de rues où ilfait bon se perdre. Ce n'est pas pour rien qu'Henri Matisse en fit leberceau  de  fauvinisme  !  Cette  explosion  de  couleurs  entre  l'ocredes toits, les pierres éprouvées par le temps, le bleu de la mer et levert des collines ne laisse personne indifférent.Venir  à  Collioure,  c'est  laisser  derrière  soi  ses  tracas  pour  vivrel'esprit  libre,  seulement  tourné  vers  cette  anse  qui  s'ouvre  sur  lamer. Cette vue panoramique où on se sent libre et qui laisse librecour à une envie d'évasion et de découverte.C'est un parfum de vacances, à découvrir sans plus tarder !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

6 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe Château de CollioureLe fort Saint-ElmeUn peu d'histoire...Collioure  est  riche  d'un  long  passé  et  témoigne  de  l'histoirecatalane  et  aragonaise  avant  l'arrivée  des  troupes  françaises  etl'influence de Vauban.Et  c'est  son  château  qui  en  parle  le  mieux.  Ancienne  demeureseigneuriale,  il  fut  restauré  au  XIIe  siècle  pour  devenir  une  desrésidences des Rois de Majorque. Au XVIe siècle, les Rois d'Espagnele transformeront en citadelle avant que Vauban ne passe par là etlui  donne  son  aspect  actuel  suite  au  Traité  des  Pyrénées  de  1659.Le château se visite toute l'année, le ticket d'accès est à 4 €.Le Fort Saint-Elme domine la ville depuis la colline qui domine lesenvirons.  Édifié  au  XVIe  siècle  par  Charles  Quint  et  restauré  unsiècle plus tard par Vauban, c'est un site emblématique de la CôteVermeille.  Avec  ses  murailles  épaisses  de  10  mètres  et  hautesjusqu'à  25  mètres  de  hauteur,  il  a  l'allure  d'une  forteresseimprenable.  La  vue  de  ses  terrasses  est  incomparable  avec  unpanorama  à  360°  sur  la  côte  et  sur  les  montagnes  environnantes.C'est  un  monument  privé  visitable  prix  de  7€  ;  plus  d'infos  surCollioure.comCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

7 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueC'est le clocher de l’Église NotreDame des Anges qui représentela  ville  sur  toutes  les  photos.Cet  ancien  fanal  médiévalprendra peu à peu del'importance  sous  l'impulsiondes Rois de Majorque puis sousles  règne  aragonais  où  il  futpeu à peu renforcé et surélevé.Ce n'est qu'à partir de 1693 queVauban ordonnera latransformation de cette tour dedéfense  en  clocher.  Le  dôme,quant  à  lui,  ne  viendra  coifferla tour qu'à partir de 1810Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

8 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe PortIl  en  a  vu  passer  des  naviresdurant  sa  longue  histoire  !Mais  ce  sont  les  anchois  quiont  forgé  sa  réputation.  C'esten  effet  le  salage  de  ce  petitpoisson qui donna lui donnerases  lettres  de  noblesses  audébut du XXe siècle. La plupartde ces entreprises ont fermé etil  ne  reste  aujourd'hui  quedeux maisons, Roque etDesclaux  pour  perpétuer  cettetradition. Le Quartier MouréC'est  le  vieux  quartier  de  laville fait de ruelles etd'escaliers.  Ce  dédale  estl'ancien  quartier  des  hommesde  la  mer,  qu'ils  soient  marinsou pêcheurs et il a su garder aufil des ans toute sonauthenticité. Ses maisonscolorées et ses rues pentues luidonnent le charme pittoresquedes anciens villages. C'est aussilui  qui  a  donné  l'inspirationaux  peintres  qui  firent  deCollioure leur port d'attacheCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

9 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe clocher de Collioure mis en valeur dans les cadres de l'artiste MA2FCité  d'art  et  d'artistes,  Collioure  est  le  berceau  du  fauvinisme.  Cecourant est du à Henri Matisse qui vint s'installer en ville en 1905et  qui,  accompagné  de  son  confrère  André  Derain,  simplifia  lestraits de l'époque et ajouta des couleurs plus pures pour exprimerses émotions. Tout  aussi  artistiques  sont  ces  12  cadres  disséminés  en  ville  etalentours  avec  pour  sujet  principal,  le  clocher  !  A  découvrircomme un jeu de piste en visitant la ville.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

10 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe sentier du littoralUne randonnée à couper lesouffleCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

11 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueA couper  le  souffle,  cette  expression  n'a  jamais  été  aussi  bientrouvée  pour  décrire  cette  randonnée.  Et  elle  est  à  prendre  danstous les sens du terme, au propre comme au figuré ! Car ce chemincôtier qui part du sud d'Argelès pour rejoindre Cerbère révèle biendes surprises. Il  est  tout  d'abord  magnifique,  splendide,  somptueux  avec  despanoramas exceptionnels, des contrastes de couleurs saisissants etdes parfums enivrants. Il est ensuite exigeant et technique ce qui le rend parfois difficilenotamment dans les montées ou les descentes où la roche escarpéeet  piégeuse  et  où  le  moindre  faux  pas  peut  être  durementsanctionné.Il  est  enfin  exposé  au  vent,  parfois  violent,  qui  vient  couperlittéralement  la  respiration  durant  l'effort.  Surprenant,déséquilibrant, il rajoute un peu de piment à la randonnée.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

12 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueAux abords de CollioureL'anse des PaulillesLe Cap BéarCe sont 32 kilomètres qu'il faut parcourir pour rejoindre Cerbèreet la frontière espagnole depuis Argelès sur mer via le sentier dulittoral. Alliant  pêle-mêle  plages,  falaises,  criques,  sentiers,  villages  etmaquis, c'est le meilleur moyen de découvrir la côte et ses à-côtés.Il  est  divisé  en  16  étapes  par  l'Office  du  tourisme,  allant  de  1  à  7kilomètres et donc de 20 minutes à plus de 2h30. Ce sont donc 16tableaux qui vont s'enchaîner tour à tour. Car  lorsque  le  sable  du  départ  essaie  de  rentrer  dans  leschaussures, il est difficile de s'imaginer sur des falaises escarpéesquelques kilomètres plus loin. Et si le sentier rejoint quelques siteshistoriques comme le Château de Collioure, Port-Vendres, le pharedu  Cap  Béar  ou  le  bourg  de  Banyuls,  c'est  surtout  sa  partie  enpleine nature qui vaut le détour. C'est une randonnée complète, chargée d'histoire, quelquefois horsdu  temps,  qui  donne  un  condensé  de  tout  ce  qu'offre  cette  partiede côte. Allez  chercher  votre  sac,  prenez  vos  chaussures  de  marche  etvenez me rejoindre. Nous partons sur la route des contrebandiers !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

13 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

14 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueSi  dans  sa  partieurbaine, entraversant lesvillages, il esttoujours trèscarrossable, lesentier prendvraiment desallures  de  chemindès lors qu'ilentame saescapade  en  pleinenature.Le balisage estparfait  entre  lestraits  de  peinturesur  les  rochers  oules panneauxjaunes  aux  grandesintersections. S'ilsemble quasiimpossible  de  seperdre, il esttoujours  bon  depouvoir  se  reposersur ces indications.Même  si  les  pointsde  vue  sont  àcouper  le  souffle,  ilfaut  rester  vigilentsur le sentier.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

15 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueComment rentrer ?Le  sentier  du  littoral  est  assezéprouvant  physiquement  et  ses  32kilomètres  risquent  fort  de  ne  pasêtre réalisés en un jour. Si  chacune  des  villes  traverséespossèdent  une  bonne  capacitéd'hébergements,  il  est  égalementpossible de retourner chaque soir àson camp de base.Tout  d'abord  via  le  réseau  de  busmis  à  disposition  par  la  Région  quirelie chaque ville de la côte. Ensuitepar  le  rail,  le  sentier  passant  àproximité des gares. Plus  d'infos  sur  oui.sncf  oumestrajets.lio.laregion.frCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

16 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériquePort-VendresLe Port de Venus Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

17 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériquePort-Vendres, le port de Vénus, est une halte incontournable de lacôte  Vermeille.  Situé  entre  ses  célèbres  voisins  de  Collioure  etBanyuls, c'est un condensé de tout ce que peut offrir la région ! Desreflets  argentés  de  la  Méditerranée  au  rouge  bordeaux  de  sesraisins ou des reliefs escarpés battus par le vent à de petites ansesabritées et paisibles, il y en a pour tous les goûts. Articulée  autour  de  son  port  historique,  c'est  avant  tout  une  villede  marins  et  de  pêcheurs.  Et  si  seuls  les  lève  tôt  voient  partir  lesbateaux avant l'aube, il est toujours intéressant de les voir revenirdécharger leurs prises. Il est même possible d'acheter le poisson àla sortie des cales, on ne peut pas faire plus frais !A l'opposé, sur la montagne, trône une Tour qui continue de veillersur  la  ville.  Élément  majeur  de  l'histoire  de  la  côte,  la  TourMadeloc  offre  en  plus  des  paysages  époustouflants    sur  toute  larégion ! Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

18 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe port C'est l'élément clé de la ville !Il se partage entre une partieplaisance,  une  partie  pêcheet  une  partie  commerce.C'est  le  second  port  fruitierfrançais  de  Méditerranée.Mêlant  les  voiliers,  lescargos  et  les  petits  bateauxde pêche, c'est toute l'activitémaritime qui y estreprésentée.Le  petit  bonus  se  situe  lanuit, lorsque la mer est lisseet  que  les  façades  viennentse  refléter  dans  les  eauxsombres, un vrai régal.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

19 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLa Vieille VilleLa Tour MadelocC'est  le  premier  tableau  quis'offre  au  visiteurs  lorsqu'onarrive  sur  Port-Vendres.  Encontrebas  de  la  Place  del'obélisque,  le  rose  de  l'égliseNotre-Dame-de-Bonne-Nouvelle(1888)  vient  compléter  lescouleurs des façades desmaisons  qui  longent  le  port  etqui  tranchent  avec  le  bleu  de  lamer et celui du ciel. Prenons  un  peu  de  hauteur,  auterme  d'une  petite  route  assezdélicate  pour  rejoindre  un  pande  l'histoire  de  la  région.Installée  à  650  m.  d'altitude,cette ancienne tour de guet bâtieau  XIIIe  siècle,  faisait  alorspartie d'un réseau de protectionde  la  côte  contre  les  invasionsdes  Maures.  Outre  cet  aspecthistorique, c'est aussi du pied dela  Tour  que  s'offrent  sûrementles  plus  beau  paysages  sur  lacôte.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

20 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueL'Anse des PaulillesUn petit coin de paradisCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

21 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueAu pied des Albères se tient un petit coin de paradis qui, sous sesairs si paisibles, cache une riche et longue histoire. Étendue sur près de 32 hectares, cette magnifique baie entourée deverdure donne sur une jolie plage où le clapotis des flots ne laissepas imaginer le passé explosif du site.Le site est un exemple de l'histoire récente de la côte. Et, grâce autravail des équipes du Département des Pyrénées Orientales et duConservatoire du littoral, il permet une plongée dans une époquequi semble déjà si loin, dans un cadre fabuleux fait de verdure etd'allées bien soignées.Une  longue  plage  de  sable,  surveillée  à  la  saison,  permetd'agrémenter  la  visite  d'une  petite  baignade  ou  d'un  bon  pique-nique. Alors n'hésitons plus, allons chercher un appareil photo, unmaillot de bain et les lunettes de soleil, partons à la visite de ce siteaussi particulier qu'enchanteur !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

22 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueUn riche passéSi la baie a vécu calmement durant des siècles, tout s’agite à partirde 1870. Après la déroute française face aux armées prussiennes, ilfut décidé de partir à la recherche d’un site pour y implanter unedynamiterie.  Et  ce  sont  les  Paulilles  qui  furent  choisies  parGambetta  qui  missionna  Alfred  Nobel  pour  la  réalisation  d’unetelle entreprise.Pendant  plus  d’un  siècle,  ce  seront  jusqu’à  400  personnes  quiseront employées dans cette usine aussi atypique que dangereuse.Ses explosifs seront utilisés au quatre coins du monde, de Mururoaà Kourou ou sur la construction du Canal de Panama. Le déclin dumarché  de  la  dynamite  commença  dans  les  années  1970  et  peu  àpeu,  l’activité  de  l’usine  diminuera  jusqu’à  la  fermeture  de  sesportes en 1984.Si plusieurs projets furent évoqués pour la réhabilitation du site, ilfallut attendre 2005 et la mise en place d’un projet de valorisationhistorique et naturelle. Ce sont 17 hectares qui seront aménagés enmettant  en  avant  la  mémoire  du  site  mais  également  la  nature,omniprésente  sur  les  lieux.  Ouvert  depuis  2008  dans  sa  nouvelleconfiguration, le site des Paulilles est accessible gratuitement, tousles jours de l’année sauf le 1er novembre, le 25 décembre et le 1erjanvier.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

23 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueL'atelier des barquesSur  cet  atelier,  les  artisansrénovent  les  barques  catalanes,utilisées  jadis  pour  la  pêche  desanchois  ou  des  sardines.  Avecleurs  10  mètres  de  long  et  leurmat  court,  ces  embarcationstraditionnelles  sont  devenues  unvéritable patrimoine local.L'espace muséographiqueLe musée permet de découvrir leslieux  sous  4  angles  différents.  Ilspermettent  de  se  remémorercomment  fonctionnait  le  site,  oùétait  expédiée  la  dynamite,l'insertion  de  l'usine  dans  lepaysage  et  ce  qu'elle  est  devenueaujourd'hui. Un havre de verdureLes  voyages  de  la  dynamite  ontinspiré  les  créateurs  des  jardinsqui  ont  recréé  des  jardins  auxessences  issues  des  quatre  coinsdu  monde.  Elles  cohabitent  enharmonie  avec  la  végétationlocale  faite  de  pins,  de  chênesverts ou de cistes.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

24 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueLe Cap BéarUn air de grand largeCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

25 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueQu'on  le  rejoigne  à  pied  ou  en  voiture,  ce  n'est  jamais  facile  degagner  le  Cap  Béar.  Sans  doute  parce  qu'il  faut  lui  montrer  savolonté  de  venir  le  rencontrer  ou  bien  peut-être  parce  que  lespaysages qu'il garde précieusement se méritent.En effet, pour le promeneur, le sentier qui y mène est escarpé, lespierres sont roulantes et les montées en font un chemin exigeant.Pour  l'automobiliste  en  revanche,  il  devra  affronter  une  routeétroite  à  flanc  de  montagne,  où  les  croisements  sont  délicats  etparfois  hasardeux.  Il  devra  également  faire  preuve  d'un  sensaiguisé  du  stationnement  lors  de  la  période  estivale,  les  placesétant souvent chères !Quoi  qu'il  en  soit,  ce  Site  protégé  inscrit  au  Conservatoire  dulittoral, cette pointe rocheuse exposée aux rafales du vent venantde  la  mer  est  une  vraie  merveille.  Avec  sa  roche  schisteuseescarpée,  ses  petits  recoins  de  verdure  et  son  phare  c'est  le  lieuidéal pour profiter de nombreux panoramas côtiers.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

26 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueUn roc, un pic, un Cap...Mais pas vraiment unepéninsule,  même  s'il  s'avancede  près  d'un  kilomètre  dans  lamer. Construit par les Pyrénéeset façonné par laMéditerranée,  le  Cap  Béarculmine  à  206  m.  d'altitude.  Ilest  coiffé  d'un  fort,  dontl'origine  remonte  à  Vauban,  etqui  défendait  le  port.  Unestation radiogoniométrique y aété installée en 1949 avant quedes  radars  ne  viennent  laremplacer, le site étantdésormais un terrain militaire.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

27 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueIl était une fois, un phare...Où que l'on soit sur le Cap on levoit  partout.  Avec  son  corps  depierre  et  sa  tête  rouge,  c'estmême un plaisir de le chercher.Avec sa tour de granit rose issudes carrières de l'Aude haute de27  m.  et  son  architecturepyramidale le phare estincontournable.  Construit  en1905  et  classé  en  2012,  c'est  unpeu le maître des lieux. Il  a  une  portée  de  30  milesmarins  (55  km)  et est  équipéd’une  lentille  créant  3  éclatsblancs successifs toutes les 15 s.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

28 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueImmensité bleueCap BéarCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

29 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueImmensité bleueCap BéarCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

30 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueVignoble et GastronomiePour le plaisir des papillesCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

31 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCultivées  en  terrasses,  sur  les  collines  des  Albères,  dominant  lamer, les vignes des appellations Banyuls et Collioure ressemblent àdes tableaux. Les raisins, gorgés de soleil, en font un vin délicieux. Si le Banyuls Grand Cru, célèbre vin doux est déjà fort d'une belleréputation, les vins plus traditionnels des appellations sont, quantà  eux,  en  train  d'acquérir  leurs  lettres  de  noblesse.  Déclinés  enrouge,  blanc  ou  rosé,  ces  vins  authentiques  portent  la  traditionviticole de la région. Et  pour  accompagner  ce  délicieux  breuvage,  la  mer  toute  procheapporte  son  lot  de  poissons.  Et  la  cuisine  locale  s'avère  être  unvéritable régal.Sublimés par les chefs, les produits de la région ouvrent la porte àdes  saveurs  iodées,  relevées  par  le  soleil.  Il  ne  reste  plus  qu'àprendre  place,  dans  un  cave  ou  sur  une  terrasse.  Préparez  vospapilles, que le spectacle commence !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

32 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueÉtendu sur plus de 1600 hectares et sur les 4 communes de la côte,le vignoble produit des vins certifiés par trois AOC (Banyuls GrandCru, Banyuls et Collioure) et une IGP (Côte Vermeille). Ce sont desmilliers  de  kilomètres  de  murets  en  terre  sèche  qui  séparent  lesterrasses  qui  courent  le  long  des  collines.  Ce  terroir  si  particulierne pouvait donner que des vins d'exception.C'est  le  Grenache,  qu'il  soit  noir,  blanc  ou  gris,  qui  occupe  lagrande  majorité  des  vignes.  C'est  souvent  le  Syrah  qui  vientcompléter pour les assemblages rouges ou rosé.Plantés  quasiment  à  même  la  pierre,  les  pieds  de  vigne  n'ont  pastrop  d'autre  choix  que  de  creuser  pour  chercher  l'humidité.  Lesracines  explosent  le  schiste  et  descendent  parfois  jusqu'à  unedizaine  de  mètres  de  profondeur.  Ces  parcelles  inclinées  n'étantpas accessibles par les machines, l'entretien comme les vendangesse font à la main. Traditionnel jusqu'au bout ce vignoble !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

33 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

34 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueDu Burger de la mer en passant par la pizza aux anchois, pour finir sur une tuile aux poivrons...La  mer  est  toute  proche,  les  bateaux  de  pêche  sont  partis  depuisdéjà  un  moment,  ils  ne  devraient  pas  tarder  à  regagner  leuremplacement.  Quand  ils  arriveront,  ce  sera  la  surprise  pour  pasmal de chefs, quels poissons seront là, comment les cuisiner... Le  poisson  frais  est  une  des  bases  de  la  cuisine  locale.  Si  lesanchois sont des valeurs sures, depuis longtemps pêchés, cuisinés,exportés,  la  mer  apporte  également  son  lot  de  poisson  moinsconnus. Mais la proximité des montagnes ou de la Catalogne ouvreaussi le champ des possibles.Si  le  merlu  ou  le  maigre  ont  la  part  belle,  les  agneaux  ou  lestournedos de belles vaches de montagnes ont aussi leur place dansles assiettes des chefs locaux.Si  la  Côte  Vermeille  n'est  composée  que  de  quatre  villes,  lesalentours ne doivent pas être oubliés. Et si nous sommes en pleinRoussillon,  les  pêches,  brugnons  et  autres  abricots  se  retrouventfacilement à la carte de nombre de desserts . Et Céret, toute proche, du haut de sa colline voit tous ses cerisiersguetter vers la mer, si loin, si proche. Des cerises, comme autant debonbons qui peuvent agrémenter autant les plats, comme un divinsucré salé, que les entremets pour une succulente fin de repas.Et avec un verre de Banyuls Grand Cru pour finir bien sûr !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

35 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

36 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueQuelques bonnes adresses... pour du bon vinDomaine Claire Mayol Quai Pierre Forgas 66660 Port VendresUne  cave  en  pleine  ville,  des  vignoblesplein  les  collines,  une  identité  visuellefabuleuse,  une  merveille,  un  coup  decœur.Les Caves du Roussillon19 rue Jules Pams 66660 Port VendresUn large choix de vins locaux pour toutesles bourses. Une valeur sûreDomaine RenoRoute de la Corniche 66190 CollioureUn  propriétaire  récoltant,  la  traditionviticoleCave l’Étoile26 Avenue du Puig del Mas 66650 BanyulsUne  institution,  c'est  la  cave  la  plusancienne  de  Banyuls.  On  y  trouveénormément de choixDomaine de la Rectorie65 Avenue du Puig del Mas 66650 BanyulsDes  vins  de  style,  de  caractère,  uneadresse  connue  et  recommandée  dansBanyulsDomaine Pietri Geraud22 Rue Pasteur 66190 CollioureTenu par les femmes de la familles depuis35  ans,  le  Domaine  élabore  son  vin  dansses caves, à deux pas du Château RoyalDomaine du Traginer7 Rue Saint Pierre 66650 BanyulsUn  vin  biologique  et  un  Domaine  inscritdans la démarche depuis plus de 20 ansDomaine Sainte TherezeDomaine  Sainte  Therese  66660  PortVendresUn  vignoble  chargé  d'histoire,  réveilléaprès un siècle de sommeil. Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

37 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueL'InsolitePlace de l'église 66190 CollioureUne  cuisine  sympa  et  abordable  avec  unsuper cadreLa Voile Collioure9 Route de Port Vendres 66190 CollioureUn spot incroyable et une cuisine délicateLa Balette - Relais des trois matsRoute de Port Vendres 66190 CollioureUne vue imprenable, la classe...La Côte VermeilleQuai du Fanal 66660 Port VendresUne  référence  mentionnée  dans  tous  lesguides, un régal !La Tramontane2 Quai Pierre Forgas 66660 Port VendresUne adresse sympa à des prix abordablesLe Quintessence2 rue Édouard Branly 66650 BanyulsUn petit bijou, bien caché dans les ruellesmais à découvrir !Le coup de cœœurLes Jardins du Cèdre29 Route de Banyuls 66660 Port Vendreslesjardinsducedre.com Situé  à  Port-Vendres,  sur  les  hauteurs,  enretrait  du  tumulte  du  port,  c'est  une  tableexquise. Le  chef  y  prépare  une  cuisine  délicate  etraffinée où les produits locaux sont mis envaleur d'une manière délicieuse. La  carte  des  vins,  elle  aussi,  met  en  avantles richesses viticoles de la Côte Vermeille. Si  l'on  ajoute  à  tout  ça  un  cadre  idylliqueavec une terrasse donnant sur la mer on serend compte que c'est le lieu idéal pour uneescapade romantique autant quegastronomique.Quelques bonnes adresses... pour se restaurerCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

38 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueBanyulsEntre terre et merCorrection d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

39 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCollée  à  la  frontière,  collée  à  la  mer...  En  haut  de  la  montagnecomme  au  ras  des  eaux,  c'est  dans  ce  paradoxe  qu'on  pourraitdéfinir Banyuls.Banyuls,  pour  beaucoup,  cela  a  le  parfum  d'un  vin  cuit,  d'unapéritif  d'été,  d'un  digestif  après  un  long  repas  de  fête...  Pourd'autres, c'est une plage de cailloux, des eaux fraîches, une brise, lesoleil  qui  tape,  des  souvenirs  d'été.  Cela  peut  aussi  être  despaysages  verdoyants,  une  terre  ocre  et  des  chaussure  derandonnée aux semelles usées. Enfin c'est également une terre deschiste, des vignes, un terroir de passionnés qui n'ont de paix ni decesse que de chercher la perfection dans les gouttes bordeaux d'unvin généreux, à l'image de sa ville.Pour toutes ces raisons, Banyuls sur mer est à découvrir. Allez onremet les chaussures, on reprend le sac et on repart en visite... Eton  n'oublie  pas  le  maillot  de  bain,  il  y  a  un  tour  dans  l'eau  pourterminer en beauté !Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

40 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueA la  frontière  avec  l'Espagne  se  tientun col, le bien nommé Col de Banyuls.Culminant  à  357  mètres  d'altitude,  iloffre de jolis panoramas sur la mer etles  forêts  d'un  côté,  sur  les  plainesd'Espagne de l'autre. Très  prisé  des  cyclistes  à  juste  titre,son  ascension  est  longue  d'unedizaine de kilomètres pour une pentemoyenne de 3,45 %. C'est  une  jolie  excursion  à  travers  levignoble,  le  long  d'une  route  demontagne  à  l'ancienne,  avec  unbitume rempli d'ornières. Et s'il est difficile de faire croiser deuxautos,  c'est  toujours  un  plaisir  de  selancer dans son ascension !Banyuls est aussi et surtout uneville balnéaire. Sa  plage  centrale  n'a  de  secretpour  personne  et  elle  fait  lebonheur  de  petites  et  grandsavec sa position rêvée, au centrede la ville.La  Réserve  marine  BanyulsCerbère  est  quant  à  elle  leparadis des plongeurs.Enfin, n'oublions pas les criquesaux  eaux  limpides,  symbolesd'une côte sauvage à découvrir.Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

41 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueBanyuls est le point de départ(ou  d'arrivée  c'est  selon)  ducélèbre  GR  10.  Ce  sentier  derandonnée traverse lesPyrénées  d'est  en  ouest  enpassant  par  les  sites  les  plusremarquables de la chaîne. Ses  chiffres  sont  effrayants  !Ses  chemins  s'étendent  sur922  kilomètres  pour  undénivelé  de  55000  mètres.  55jours  sont  annoncés  pour  leparcourir  soit  355  heures  demarche ! Les  plus  valeureux  le  fontd'une seule traite. Lescourageux le font par étapes.Mais  les  plus  nombreux  sontceux  qui  regarderont  cettemosaïque avec respect. Et  qui  sait,  cela  peut  donnerdes vocations. Rêver n'est pasinterdit  et  parfois,  du  rêve  àla réalité il n'y a qu'un pas...Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

42 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueAux abords du Cap Béar Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

43 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueNuances de bleu Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique

44 Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numériqueCollioure Correction d'épreuve : la version n'est pas optimisée pour l'impression en haute qualité ou la diffusion numérique